Fråga doktorn

Fråga   Vikt & kost

Margarin eller olja?

Hej! Jag undrar om det är nyttigare att tillaga mat i olja än i margarin (flytande eller vanligt isåfall)?

Svar:

Hej!

Jag rekommenderar dig att använda rapsolja, olivolja eller flytande margarin när du lagar mat. Raps- och olivolja har båda mycket bra fettkvalitet. När man steker i olja ska man dock steka på lite lägre värme, annars kan de fina fettsyrorna förändras. Flytande margarin är vanligen baserat på rapsolja och är därför ett bra alternativ till olja.

Flytande margarin innehåller i regel lite mjölk som indikerar om värmen är för stark (det finns även mjölkfritt margarin). Det kan därför vara lättare att steka i flytande margarin än i olja. Hårt margarin innehåller en större andel mättat fett än flytande margarin. Hårt margarin ska vi därför använda mindre av.
Rapsolja innehåller en del omega 3 fettsyror. Undersökningar visar att vi har ett (alltför) lågt intag av omega 3 i Sverige. Den viktigaste källan till omega 3 är f.ö. fet fisk.

Vänliga hälsningar,

Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt

Besvarade frågor under chatten

Fråga Besvarad
MAGSÄCKSPROBLEM

2014-08-13 | 11:06

av Sofia Antonsson

Komplikation efter diafragmabråcksoperation.

2012-09-11 | 13:25

av Jacob Freedman

Gastic Bypass

2012-06-17 | 17:12

av Jacob Freedman

Gastric bypass

2012-05-10 | 19:04

av Jacob Freedman

Strålskadad tarm

2011-07-31 | 13:22

av Mona Hallin

kan inte gå ner mer i vikt

2011-07-8 | 21:58

av Mona Hallin

Ung och matmissbrukare

2011-05-8 | 19:16

av Viveca Annell

Kan man kräkas om man är GBP-opererad?

2011-05-19 | 10:03

av Jacob Freedman

Gastric Bypass och Vitaminer

2011-03-29 | 22:25

av Mona Hallin

Problem med viktnedgång efter graviditet.

2011-03-2 | 21:48

av Viveca Annell

Magmunsbråck

2011-03-11 | 12:16

av Jacob Freedman

Gått ner 12 kilo men hur fortsätter jag?

2011-02-15 | 21:34

av Mona Hallin

Reflux och övriga skador på organen

2011-01-5 | 12:00

av Jacob Freedman

Övervikt -Gastric Bypass

2011-01-6 | 20:28

av Jacob Freedman

Behandlingshem för övervikt?

2010-10-14 | 16:32

av Mona Hallin


Annons
Annons
Annons
Annons