Dagligt intag av frukt och grönt
De flesta svenskar tror att de får i sig tillräckligt med frukt och grönsaker. Men undersökningar visar att vi får i oss alldeles för lite. En svensk får i genomsnitt i sig cirka 300 gram frukt och grönsaker om dagen - det vill säga 200 gram för lite.
Enligt Livsmedelsverkets rekommendationer bör vi äta minst 500 gram vilket motsvarar runt fem frukter eller grönsaksportioner om dagen.
Det har visats att risken att få cancer och hjärt-kärlsjukdomar minskar betydligt om man äter mer frukt och grönt. Minst fem grönsaker (100 gram per grönsak) eller frukt om dagen, kan därför motverka sjukdomar och få oss att må bättre.
Hur ska jag göra för att få i mig tillräckligt?
Följande dagsranson ger dig gott och väl dina 500 gram frukt och grönsaker:
- 1 glas juice till frukost
- 1 apelsin på förmiddagen
- 1 tomat till lunch
- 1 äpple på eftermiddagen
- 3 blomkåls- eller broccolibuketter till middagen
Hur räknar jag till fem?
Olika frukter och grönsaker är olika mycket värda. Gurka och isbergssallad består till exempel till 90 procent av vatten. Hälften av grönsaksportionen ska därför gärna bestå av grova grönsaker till exempel morötter, vitkål och broccoli. Variera mellan olika frukter. Frukt i form av juice kan utgöra en deciliter per dag.
En enhet (och du behöver alltså fem enheter om dagen) kan beräknas ungefär enligt följande:
Grönsaker:
- 1 tomat, paprika, stor morot eller stor lök
- 3 blomkåls- eller broccolibuketter
- 1 1/2 deciliter djupfrysta ärtor eller morötter
- 3 deciliter hackad röd- eller vitkål
Frukt:
- 1 äpple, päron, banan, apelsin, nektarin, persika eller kiwi
- 1 bit melon
- 1 glas fruktjuice (1 dl)
- 1/2 grapefrukt
- 5 plommon.
Går det bra med djupfrysta frukter och grönsaker?
Ja, moderna frysmetoder bevarar dem väl - de är ofta till och med bättre än färsk frukt som har legat länge i rumstemperatur. Till exempel är djupfrysta bär en bra källa till många vitaminer, mineraler och antioxidanter. Konserverad eller torkad frukt går också bra.
Hur ökar jag mitt dagsintag?
Ett gott råd är att göra det till en vana att ställa fram frukt. Låt dig frestas! Det ska vara lätt att ta ett äpple, en apelsin, ett päron eller varför inte testa exotiska frukter. Och se till att aldrig servera en måltid utan minst en grönsak eller frukt till.
-
Debatt: ”Stora risker att äta kosttillskott”
Marknaden för kosttillskott har exploderat under 2000-talet. Marknadsföringen är aggressiv och lockar med bättre hälsa, snabbare muskeltillväxt eller minskat midjemått. Verkligheten är dock en annan – och den som äter vissa kosttillskott riskerar även utsätta sin kropp ...
2 Kommentarer -
Försäljningen av kosttillskott slår ständigt nya rekord
Pulver, piller, drycker, bars och geler marknadsförs med argument att vi ska bli friskare, må bättre eller orka mer. Men vilka behov har vi egentligen av kosttillskott? Och vilka faror kan finnas? Professor Arne Ljungqvist, som förestår Sveriges ledande Anti Dopnings-st...
1 Kommentarer
-
Det händer i kroppen när vi äter socker
Vad händer egentligen i våra kroppar när vi äter socker? Här förklarar Kerstin Brismar, professor och specialist i endokrinologi vid Karolinska institutet.
3 Kommentarer -
Det gör sockret med din kropp
Socker tros leda till många av dagens allt vanligare sjukdomar och är en av orsakerna till diabetes och bukfetma. Men varför är det då så svårt att motstå och vad gör sockret med våra kroppar?
2 Kommentarer -
Fetmapatienter tvingas ta snabblån – orkar inte vänta på remiss
Trots att var femte svensk lider av fetma saknas nationella riktlinjer för behandling, vilket försvårar en jämlik vård över landet. Samtidigt är fetma är en sjukdom som måste hanteras på samma sätt som andra kroniska sjukdomar.
4 Kommentarer