Fråga doktorn

Fråga   Vikt & kost

Järn

Jag undrar hur jag ska kunna få i mig den mängd järn jag behöver. Känner mig ofta trött och då jag har kraftig menstruation vet jag att det har berott på järnbrist tidigare. Jag vill helst inte äta tillskott då de oftast innehåller sötningsmedel eller andra konserveringsmedel som jag försöker undvika.

Svar:

Tillskott av järntabletter kan vara bra under en period för att snabbt öka depån av järn i kroppen. Därefter är bra mat betydelsefullt för att hålla nivån uppe. Mat som innehåller lättupptagligt järn s k hemjärn är blodmat, lever och kött. Blodpudding eller lever någon gång i veckan ger ett mycket bra tillskott och liksom leverpastej som smörgåspålägg. Ät gärna kött dagligen både till huvudmåltid och på smörgås. Kött, fisk och kyckling har också en förmåga att öka absorptionen av järn som finns i spannmål, frukt och grönt. En skinksmörgås ger på så sätt järn från skinkan och förbättrar också upptaget av järn i brödet. Äter du något C-vitaminrikt i måltiden t ex paprika på smörgåsen förbättras upptaget ytterligare. Se därför till att alltid äta någon frukt eller grönsak i varje måltid. C-vitaminrika frukter och grönsaker är citrusfrukter och juice, kiwi, jordgubbar, hallon, svarta vinbär, paprika, broccoli, vitkål, blomkål och rödkål. Även mjölksyrejästa grönsaker förbättrar järnabsorptionen. Välj gärna bröd som är bakat med surdeg eller bröd som har fått jäsa under lång tid. Då har fytinsyra i brödet minskat, ett ämne som försvårar upptaget av mineraler. Försök också undvika kaffe eller te i för många måltider. Både kaffe och te har en hämmande effekt på järnupptaget.

Vänliga hälsningar
Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt

Nyligen besvarade frågor inom samma område

Rubrik Besvarad
Omega-3 och mediciner

2011-08-2 | 16:51

av Ingemar Joelsson

Kärldemens och äta ginko biloba?

2011-05-5 | 20:00

av Ingemar Joelsson

Chi san i kombination med p-piller?

2011-02-14 | 13:16

av Ingemar Joelsson

Rosenrot

2011-01-5 | 05:32

av Ingemar Joelsson

Rosenrot och Schisandra

2010-11-23 | 07:33

av Ingemar Joelsson

omega 3 ger bölder!

2010-11-2 | 21:10

av Ingemar Joelsson

Kombination E,och D-vitamin och B6/12

2010-09-16 | 00:37

av Ingemar Joelsson

D- vitamin

2010-05-3 | 12:56

av Ingemar Joelsson

Q10

2010-03-18 | 23:12

av Ingemar Joelsson

risker

2010-02-5 | 17:04

av Ingemar Joelsson

Rosenrot

2010-01-11 | 10:21

av Ingemar Joelsson

Kollodialt silver

2009-11-10 | 20:20

av Ingemar Joelsson

Omega 7

2009-10-21 | 21:43

av Ingemar Joelsson

Kan mina naturmedel skada mig?

2009-04-28 | 01:02

av Ingemar Joelsson

Hypothyreos

2008-12-28 | 22:57

av Ingemar Joelsson


Annons
Annons
Annons
Annons