Bakterier i kryddor bakom matförgiftningar

Antalet matförgiftningar som misstänks ha orsakats av grönsaker har ökat kraftigt de senaste åren. En orsak kan vara den ökade konsumtionen av färska exotiska kryddor som basilika, koriander och citrongräs. Nu ska Livsmedelsverket göra en kartläggning över hur vanligt det är med salmonella, e coli och campylobakter i kryddväxter. – Konsumenterna ska ha tillgång till säkra livsmedel och vi och kommunerna måste öka vår kunskap för att kunna bidra till det, säger projektledaren Nina Karnehed på Livsmedelsverket.