Hej! Kan man som skaldjursallergiker äta svampen sillkremla? En bekant som är skaldjursallergiker testade detta men fick samma allergisymptom som om hon hade ätit räkor. Sillkremlan luktar skaldjur men kan samma ämnen verkligen finnas i svampen som i skaldjur? Vilka är det i så fall?? Hur stor är risken att jag också blir sjuk om jag äter sillkremor?
Ovanlig fråga för mig. Det finns enligt vår tillfrågade dietist (jag har ingen egen erfarenehet från egna patienter i detta avseende) ingen risk för korsreaktioner mellan skaldjur och sillkeremlor, vilket innebär att en skaldjursallergiker kan äta svampen.
Det finns personer som reagerar med födoämnesöverkänslighet på svampar, men det har inget att göra med skaldjur. Således om man har en bevisad skaldjursallergi kan det vara en betingad reflex som gör att patienten upplever samma reaktion på svampen som på räkor eftersom han/hon tycker lukten är densamma.
Vänlig hälsning,
Reidar Grönneberg
Överläkare, lung- och allergispecialist.
