Gurkmeja skyddar cellväggar

Kryddväxten gurkmeja har en direkt effekt på våra celler som gör de mer motståndskraftiga. Det konstaterar forskare vid University of Michigan. Gurkmeja används mycket i indiskt mat och har länge även använts som medicinalväxt, och nu har ett indisk-amerikanst forskarlag kunna visa på vilket sätt som gurkmeja kan skydda våra celler. Det är den dominerade substansen i gurkmejan, curcumin, som forskarna har kunnat visa lägger sig i våra cellers membraner och gör dem starkare.&nbsp
– Membraner är det som håller i hop våra celler och det här ämnet sätter sig i membranet och gör att det blir mera ordnat. Det kan i sin tur skydda mot sjukdomar genom att cellerna inte släpper in lika mycket saker, säger Pernilla Wittung-Stafshede, professor i Kemi vid Umeå Universitet.