Mindre sötsug vid mättnad

Det är amerikanska forskare som nu har hittat förklaringen till varför vi blir mindre sötsugna när vi är mätta. Det är nämligen för att smakcellerna kommunicerar med vårt matsmältningssystem, rapporterar Vetenskapsradion.

Sockermättnaden ger signaler till kroppen.

– Upplevelsen av det riktiga sockret är en betydligt större grej än bara en smak, för den ger signaler till hjärnan, till tarmen och till bukspottkörteln, säger Charlotte Erlanson-Albertsson professor i medicinsk och fysiologisk kemi och forskar på aptitreglering vid Lunds universitet, till Vetenskapsradion.

Kroppen säger till när vi ska sluta äta men det fungerar inte när det gäller produkter med sötningsmedel som bland annat finns i lightprodukter.

– De här studierna ger förklaringen till varför man kan få en mättnad för socker, men man får inte en mättnad för sötningsmedel. Kroppen reagerar inte, tarmen reagerar inte på sötningsmedel, genom att säga stopp, säger hon.