GI-kost bättre än fibrer för diabetiker

En kost med lågt glykemiskt index, GI, med mycket nötter, bönor och linser är bättre än en allmänt fiberrik diet för diabetiker visar en ny studie från Kanada. – Vår studie visar att personer med typ-2-diabetes som äter en kost med lågt GI får bättre blodsocker och förebygger hjärtkärl-sjukdomar effektivare än de som bara äter mycket fiber, säger David Jenkins, professor i näringslära vid universitetet i Toronto. De svenska kostrekommendationerna skiljer inte på snabba och långsamma kolhydrater eller på fetternas kvalitet. Just nu håller rekommendationerna för diabetes på att ses över och nya riktlinjer ska presenteras våren 2010.