Fråga doktorn

Fråga   Vikt & kost

Vad är bäst?

Jag är vegeterian sedan 7 år tillbaka. Vad måste jag tänka på eftersom jag går minst en mil om dan och även har ett rörligt arbete?

Svar:

Hej!
Jag antar att du är laktovegetarian och använder mjölkprodukter. Då är mjölkprodukter din viktigaste proteinkälla och bör ingå i kosten varje dag på något sätt. Baljväxter - ärter, bönor och linser och produkter därav t ex tofu är också proteinrika livsmedel som du gärna ska äta ofta av. Baljväxter bidrar dessutom med viktiga mineraler bl a järn och är rika på folat. Järn är den mineral som kan vara svårast att få tillräckligt av som laktovegetarian. För att stimulera att kroppen tar upp det järn som finns i baljväxter, bröd, flingor, gryn och grönsaker kan du äta något C-vitaminrikt i varje måltid. För övrigt är det viktigt att du äter varierat d v s äter olika frukter och grönsaker, olika sädesslag havre, korn, råg, ris, bulgur, quinoa, pasta mm, varierar dina pålägg t ex ost, vegetarisk pastej eller nötpasta, använder goda fetter som rapsolja, olivolja, nötter, frön, oliver, avokado. Omega 3 fett får du från rapsolja och margariner med rapsolja, linfröolja, linfrö (krossade) och valnötter.
Ät ordentlig frukost, lunch och middag och ett par mindre mellanmål så har du en jämnt energiintag som ger energi till ditt rörliga arbete och dina promenader.
Tänk tallriksmodellen även som vegetarian. Låt en stor del av tallriken vara grönsaker både råa och tillagade, en lika stor del av tallriken ska vara kolhydrater i form av potatis eller sädesslag och den minsta delen på tallriken ska vara proteinrikt livsmedel. Vegetarisk mat är ju ofta grytor, gratänger, soppor eller sallader. Då får man tänka tallriksmodell utifrån det. En böngryta är t ex både protein och grönsakskälla. Med lite ris och råkost till blir det tallriksmodell.

Vänlig hälsning,

Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt


Besvarade frågor under chatten

Fråga Besvarad
MAGSÄCKSPROBLEM

2014-08-13 | 11:06

av Sofia Antonsson

Komplikation efter diafragmabråcksoperation.

2012-09-11 | 13:25

av Jacob Freedman

Gastic Bypass

2012-06-17 | 17:12

av Jacob Freedman

Gastric bypass

2012-05-10 | 19:04

av Jacob Freedman

Strålskadad tarm

2011-07-31 | 13:22

av Mona Hallin

kan inte gå ner mer i vikt

2011-07-8 | 21:58

av Mona Hallin

Ung och matmissbrukare

2011-05-8 | 19:16

av Viveca Annell

Kan man kräkas om man är GBP-opererad?

2011-05-19 | 10:03

av Jacob Freedman

Gastric Bypass och Vitaminer

2011-03-29 | 22:25

av Mona Hallin

Problem med viktnedgång efter graviditet.

2011-03-2 | 21:48

av Viveca Annell

Magmunsbråck

2011-03-11 | 12:16

av Jacob Freedman

Gått ner 12 kilo men hur fortsätter jag?

2011-02-15 | 21:34

av Mona Hallin

Reflux och övriga skador på organen

2011-01-5 | 12:00

av Jacob Freedman

Övervikt -Gastric Bypass

2011-01-6 | 20:28

av Jacob Freedman

Behandlingshem för övervikt?

2010-10-14 | 16:32

av Mona Hallin


Annons
Annons
Annons
Annons