Hejsan! Är kolhydratbantning att rekommendera? Är det ur viktnedgångssynpunkt bra att t ex minska avsevärt på bröd, pasta, ris och potatis och istället öka mängden kött, fisk och grönsaker?
Tidigare expert
Tack för din fråga om kolhydratbantning!
En mycket aktuell fråga i dagens kolhydratdebatt.
Kalorier kommer ifrån fyra ämnen - kolhydrater, fett, protein och alkohol. Fett ger 9 kcal/gram därefter alkohol med 7 kcal och minst ger protein och kolhydrater med 4 kcal/per gram. Om vi äter fler kalorier än vi förbrukar kommer vikten att öka oavsett varifrån kalorierna kommer. När man utesluter kolhydratrika livsmedel innebär det att man inte får äta bröd, kex, pasta, ris, nudlar, potatis, rotfrukter, flingor, frukt, kaffebröd, godis eller söta drycker. Då blir livsmedelsvalet mycket snävt, och andelen kalorier man konsumerar troligen färre - vilket innebär att man går ner i vikt.
En stor andel protein i kosten ger också en hög mättnadskänsla som gör att man ofta äter mindre portioner. Studier har visat att den kolhydratlåga dieten ger en något snabbare viktminskning i början, men över längre tid har den inte visat ge bättre resultat i jämförelse med en traditionell lågkalorikost.
Den kost som förespråkas i Netdoktors gå-ner-i-vikt-program följer de svenska näringsrekommendationer som (med vetenskaplig förankring) ger både viktnedgång och ett lämpligt näringsintag. Om man utesluter frukt, fullkornsprodukter, potatis, rotfrukter, ris och pasta kan det vara svårt att täcka alla vitaminer, mineraler och antioxidanter. Ännu vet man inte heller hur kroppen reagerar på en kost med mycket protein och fett under längre tid. Att minska eller utesluta kolhydratrika livsmedel som socker, godis, söta drycker och kaffebröd är däremot ett mycket bra råd som alla bör följa.
Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt
