Jag har läst i många dagböcker på Netdoktorn om att folk inte kan låta bli sockret, godiset, kakorna. Hur mycket de än kämpar så går de inte ner för de kan inte låta bli det söta. Har själv också upplevt detta. Jag undrar om ni har något bra tips. Har läst mycket om att inte äta socker och kolhydrater. Har även provat och det hjälper, suget försvinner. Men om man tar bort många kolhydrater så måste man öka på något annat. Fett? Proteiner? Man skall ju inte svälta. Hur gör man?
Människan har sedan urminnes tider tyckt om och sökt efter söta livsmedel. Den söta smaken signalerar att livsmedlet inte är giftigt och ger bra med energi. Idag behöver vi inte vara oroliga för att inte få tillräckligt med energi men förkärleken för sött är väldigt stark för många. Kolhydrater är en viktig del i kosten men det är viktigt att välja rätt typ av kolhydratrika livsmedel. Förutom att de ger energi till hjärna och muskler innehåller de många vitaminer och mineraler.
För att minska suget efter snabba kolhydrater är det dels viktigt att äta regelbundet och inte låta det gå för många timmar mellan måltiderna. Med sjunkande blodsockret ökar risken för att vi äter sötsaker. För det andra är det viktigt att i så stor utsträckning som möjligt utesluta socker, söta livsmedel och snabba kolhydrater som vitt bröd och vara försiktig med vitt ris, potatismos, snabbmakaroner mm. Istället ska man välja sammansatta kolhydrater som innehåller mer fiber, ger en långsammare blodsockerstegring och bättre mättnad. Fullkornsbröd gärna med hela korn bakat på surdeg, fullkornsris, fullkornpasta, bulgur, fiberrika flingor, ärter, bönor, frukt och grönt ska utgöra kolhydratdelen i kosten.
För att minska suget efter sött är det också viktigt att äta något proteinrikt i varje måltid även i mellanmålen. För personer med stort sug efter socker är enbart en frukt till mellanmål inte alltid lämpligt. Ett hackat äpple blandat med keso ger protein, mer mättnad och mindre sug. En skiva fullkornsbröd med skinka, kalkon, mager ost är ett annat bra mellanmålsalternativ.
Vänliga hälsningar
Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt
