Jag har ingen koll på kolhydrater men fick precis reda på av mamma att jag är en kolhydratare. Jag äter alltså alldeles för mycket kolhydrater och undrar om jag kan byta ut det mot något annat? Och hur håller man koll på hur mycket kalorier man får i sig per dag?
Du behöver äta en viss mängd kolhydrater per dag men det kan lätt bli för mycket kolhydratrik mat och av fel sort. Var försiktig med godis, söt dryck, kex och kaffebröd och ”vita” kolhydrater som vitt bröd, vit pasta, vitt ris.
Välj istället fiberrika sorter, fullkornsbröd, fullkornsris och fullkornspasta så blir du mätt på mindre mängd. Men det kan bli för mycket
fullkornsprodukter också. Ta tallriksmodellen som hjälp när du lägger upp måltiden.
För att gå ner i vikt innebär tallriksmodellen att halva tallriken ska bestå av grönsaker. Den andra halvan delar du upp mellan något
kolhydratrikt såsom pasta, potatis, ris och den andra delen av proteinrika livsmedel såsom kött, fisk, kyckling, ägg eller mjölkprodukt.
Många gånger tar ris eller pasta upp en stor del av tallriken och då blir kolhydratmängden för stor. Äter du efter tallriksmodellen får du lagom mängd kolhydrater, protein och fett.
Till frukost kan du gärna äta bra kolhydrater i form av fiberrika flingor, fullkornsbröd och frukt. Till mellanmål passar frukt bra. När
Netdoktors kostdataprogram ”Matlådan” återinförs kan du ha koll på hur många
kalorier du äter per dag.
Vänlig hälsning
Viveca Annell
dietist
