Måste man äta så mycket grönsaker (se tallriksmodellen)? Går det inte lika bra med frukt?
Tidigare expert
Tack för din fråga!
Både frukt och grönsaker innehåller många viktiga ämnen som kroppen behöver. Ju fler olika frukter och grönsaker vi äter desto fler vitaminer och mineraler får vi i oss, tillsammans med en mängd antioxidanter i form av flavonoider och andra skyddsämnen. Att byta ut grönsaker mot enbart frukt minskar därför intaget av dessa viktiga ämnen.
Att äta mycket grönsaker till lunch och middag är också bra ur energisynpunkt.
Grönsaker innehåller mycket få kalorier. Jämför om du äter en riven morot, en portion broccoli och en tomat. Det ger dig bara cirka 50 kalorier. Ett äpple, ett päron och en apelsin ger däremot cirka 175 kalorier. Frukt innehåller en större andel kolhydrater och ger därför mer energi.
Kom också ihåg, det behöver inte vara kalla rivna morötter på tallriken. Woka blandade grönsaker, värm ärter, majs- och paprikablandning, grilla paprika, riv vitkål och blanda med bitar av apelsin eller ugnsbaka klyftor av rotfrukter som tillbehör till måltiden.
Bästa hälsningar,
Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt
