Hej, Jag är en kvinna på 36 år som har (tycker jag) ett ovanligt problem. Sedan jag var liten har jag aldrig kommit mig för att äta grönsaker. Nu när jag har blivit äldre och klokare har jag försökt ett antal gånger och misslyckats. Jag har sedan tonåren pendlat upp och ner i vikt, jag har nått en vikt som jag har känt mig nöjd med, men aldrig lyckats behålla det. Jag tränar ganska regelbundet i form av cykling då jag cycklar till och från jobbet varje dag samt är ute med min hund och promenerar. Min fråga är, hur kan jag få en bra kostmodell utan grönsaker, kan jag ersätta det med något, som frukt? Jag är jättetrött på att alltid tänka på min vikt då det verkligen kan göra mig ledsen ibland. Jag har inte jättemycket övervikt, men skulle önska minska med 10 kg. Jag väger 72kg och är 1,65 lång. Hoppas på svar. Tack på förhand HN..
Hej HN,
Ja, ditt problem är inte så vanligt. Jag träffar förvisso en och annan som inte tycker så mycket om grönsaker men som i alla fall äter några sorter. Det går till viss del att näringsmässigt ersätta grönsaker med frukt men generellt innehåller frukt mer energi (kalorier) och mindre mängd fibrer än grönsaker. En viktig uppgift som grönsaker har (förutom att ge värdefulla vitaminer och mineraler) är att bidra med fibrer som i sin tur ger mättnad. Om man äter mycket grönsaker kan man alltså äta en stor portion men den har ändå ett ganska lågt kaloriinnehåll och det gör det lättare att gå ned i vikt.
Jag blir förstås nyfiken på vilka grönsaker du har provat och i vilken form. Om du inte tycker om råa grönsaker kanske tillagade kan passa. Det finns ju en uppsjö av olika grönsaker som kan tillagas och kryddas på så många sätt.
Men om du nu inte vill försöka ännu en gång att introducera grönsaker i ditt liv så rekommenderar jag att du äter en knytnävsstor frukt i samband med huvudmåltiderna och att du äter mellanmål så att du inte är överhungrig till huvudmåltiderna.
Jag tror också att du har god nytta av att, förutom din nuvarande motion, lägga till styrketräning i någon form eftersom muskler förbränner energi även i vila och därmed höjer energiomsättningen per dygn.
Lycka till att gå ned i vikt till en nivå som du trivs med.
Med vänliga hälsningar,
Mona Hallin, leg. dietist
