Fråga doktorn

Fråga   Vikt & kost

Är kokosmjölk nyttigare än grädde?

Hej
Är kokosfett samma sak som kokosmjölk? Jag har alltid trott att grytor och såser gjorda på kokosmjölk är nyttigare än tex gräddsåser. Har jag haft helt fel?

Svar:

Hej,
Kokosmjölk framställs från köttet i kokosnöten. Det är alltså samma fett som i kokosfett. Fettet i kokosmjölk består nästan enbart av mättade fettsyror. Kokosmjölken finns att köpa i olika fetthalter från runt 8 till 22% fett. En 400 ml burk kokosmjölk med 18% fetthalt innehåller ca 70 g fett. Rent kokosfett innehåller däremot 100 g fett.

Några jämförelser på fett- och energiinnehåll:
1 dl kokosmjölk 18% fetthalt ger 18 g fett och 179 kcal
1 dl kokosmjölk 8% fetthalt ger 8 g fett och 90 kcal
1 dl vispgrädde ger 40 g fett och 375 kcal
1 dl matlagningsgrädde ger 15 g fett och 162 kcal

Kokosmjölk bidrar med en del fett och energi men som med många andra livsmedel kan den användas i måttlig mängd. Kokosmjölken är en god smaksättare i asiatiska rätter och ett bra alternativ för mjölkproteinallergiker. En fördel med asiatisk mat med kokosmjölk är att den ofta även innehåller mycket grönsaker!

Vänliga hälsningar

Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt

Besvarade frågor under chatten

Fråga Besvarad
MAGSÄCKSPROBLEM

2014-08-13 | 11:06

av Sofia Antonsson

Komplikation efter diafragmabråcksoperation.

2012-09-11 | 13:25

av Jacob Freedman

Gastic Bypass

2012-06-17 | 17:12

av Jacob Freedman

Gastric bypass

2012-05-10 | 19:04

av Jacob Freedman

Strålskadad tarm

2011-07-31 | 13:22

av Mona Hallin

kan inte gå ner mer i vikt

2011-07-8 | 21:58

av Mona Hallin

Ung och matmissbrukare

2011-05-8 | 19:16

av Viveca Annell

Kan man kräkas om man är GBP-opererad?

2011-05-19 | 10:03

av Jacob Freedman

Gastric Bypass och Vitaminer

2011-03-29 | 22:25

av Mona Hallin

Problem med viktnedgång efter graviditet.

2011-03-2 | 21:48

av Viveca Annell

Magmunsbråck

2011-03-11 | 12:16

av Jacob Freedman

Gått ner 12 kilo men hur fortsätter jag?

2011-02-15 | 21:34

av Mona Hallin

Reflux och övriga skador på organen

2011-01-5 | 12:00

av Jacob Freedman

Övervikt -Gastric Bypass

2011-01-6 | 20:28

av Jacob Freedman

Behandlingshem för övervikt?

2010-10-14 | 16:32

av Mona Hallin


Annons
Annons
Annons
Annons
Annons