Fråga: Äppelcidervinäger och krom

Hej,

Det är många som har frågor kring äppelcidervinäger och krom. Spårelementet krom är viktigt för omsättningen av kolhydrater och fett i kroppen. Många livsmedel innehåller emellertid krom och det är mycket liten risk att vi skulle få i oss för lite av det.

Några egentliga bevis för att tillskott av krom minskar sug efter sötsaker saknas. Det viktigaste rådet för att minska sug efter sötsaker är att äta regelbundet med bra mellanmål.

Äppelcidervinäger - liksom all annan vinäger - har ett lågt pH-värde. Det innebär att om vi dricker vinäger före maten eller har lite vinäger på salladen så blir maten surare. Det gör att tömningen av magsäcken går lite långsammare och de enzymer som spjälkar stärkelsen i maten fungerar sämre. Måltiden ger då en långsammare blodsockerstegring, vilket kan göra att vi känner oss mätta en längre tid efter måltiden.

Hälsningar,
Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt