Ät mer bladgrönsaker - slipp grön starr

Det är kväveföreningarna som finns i bladgrönsakerna som kan minska risken för grön starr (glaukom) Bakom studien står forskare vid Harvards som följt deltagare i Nurse´s Study och Health Professional Follow-up Study.

Resultatet av studien visar att de som hade högst intag av kväveföreningar från växtriket hade 21 procent minskad risk för att utveckla grön starr och 41 procent minskad risk för grön starr med samband försämrat blodflöde, jämfört med de deltagare som hade minst intag, det skriver Läkare för framtiden.

De deltagare som hade ett högt intag av kväveföreningar åt mycket grönkål, mangold och spenat samt mer antioxidanter, folat och vitaminer från andra grönsaker jämfört med de som hade ett lägre intag.

I studien deltog 63 893 kvinnor och 41 094 män.