Fakta | Matallergi

Allergi eller intolerans mot frukt och bär


Uppdaterad den: 2012-12-07
Publicerad av: Mats Halldin, ST-läkare i allmänmedicin och medicine doktor, medicinsk chef, Netdoktor

Annons

Intoleranser

En del personer reagerar på citrusfrukter och jordgubbar. Vissa bärsorter (lingon, blåbär, hjortron) har ett naturligt högt innehåll av bensoesyra. Ett högt intag av de här bärsorterna kan ge symtom hos patienter som reagerar på denna syra. En del personer reagerar på tillsatser i sylt, saft och torkad frukt. Se eget avsnitt om tillsatser.

Allergier

Pollenallergiker kan på grund av korsreaktioner reagera på en del frukter. Björk korsreagerar med bland annat äpple, päron, kiwi och stenfrukter såsom körsbär, plommon, persikor och nektariner. Många tål frukten bättre om den är skalad och/eller kokt (till exempel inlagd frukt), men detta gäller inte alla. Olika äppelsorter kan ha olika benägenhet att utlösa allergiska reaktioner.

Drycker

En del reagerar på frukt och bär som finns i juice. Det rör sig då i regel om intoleransreaktioner. Det är vanligt att reagera på apelsinjuice, tropisk juice/nektar och tomatjuice. Äppeljuice eller ananasjuice är alternativ som kan provas istället. Det bästa är att dricka fruktjuice utan tillsatt socker, det vill säga inte nektar. Personer som reagerar på vissa tillsatser kan prova hemlagad saft eller särskild saft utan konserveringsmedel som kan beställas direkt från safttillverkaren. När det gäller hemlagad saft rekommenderas till exempel svartvinbärs-, hallon- eller blåbärssaft. Om man reagerar på läsk kan mineralvatten, fruktjuice eller saft vara alternativ.

Annons
Annons

Pålägg

En del reagerar på jordgubbar och apelsin. Vid reaktioner mot någon av tillsatserna i sylt kan man prova hemlagad sylt eller sylt utan tillsatser som kan beställas direkt från vissa fabriker. När det gäller hemlagad sylt rekommenderas till exempel äppelmos, hallonsylt eller blåbärssylt.

Desserter

Fruktsallad innehåller olika sorters frukt. Om man reagerar på någon av de frukter som finns i en fruktsallad bör man inte alls äta av fruktsalladen.

Vill du veta mer?

Kostråd

  • Märkning av livsmedel/innehållsdeklaration
  • Allergi mot komjölksprotein
  • Allergi eller intolerans mot grönsaker och baljväxter
  • Allergi eller intolerans mot nötter, mandel och fröer
  • Allergi eller intolerans mot tillsatser
  • Allergi eller intolerans mot kryddor och aromämnen
  • Allergi eller intolerans mot biogena aminer
  • Laktosintolerans
  • Glutenintolerans (celiaki) och veteallergi
  • Äggallergi och kost utan ägg
  • Allergi eller intolerans mot fisk
  • Allergi eller intolerans mot soja

Checklistor

  • Checklista för barn med födoämnesallergi/-intolerans
  • Checklista för vuxna med födoämnesallergi/-intolerans

Om födoämnesallergi och födoämnesintolerans

  • Födoämnesintolerans
  • Födoämnesintolerans (för vårdpersonal)

Kommentera denna artikel

Alla kommentarer granskas av redaktionen före publicering. Se regler för kommentarer här.

Inga har kommenterat på denna sida ännu


Annons
Annons
Annons
Annons