Fråga doktorn

Fråga   Allergi

Saffransallergi?

hej jag är allergisk mot saffran jag kan inte ens gå in i ett rum som det finns saffran i utan att jag får utslag. Nu undrar jag hur vanligt det är att vara allergisk mot saffran.

Svar:

Jag har aldrig sett någon siffra över antalet saffransallergiker. Allergi mot saffran torde vara mycket ovanligt, i alla fall i Sverige. Detta kan bero på att vi använder saffran så sällan i svensk matlagning, viket medför att vi inte utsätts för allergenet tillräckligt mycket för att bli sensibiliserade (dvs bildar IGE antikroppar mot ämnet). Det kan också bero på att saffran inte ingår i standardtesten för födoämnesutlöst allergisjukdom som utlästs av födoämnen, vilket gör att en eventuell allergi mot saffran kanske inte upptäcks. Saffran kommer från krokus och utgör en del av blomman som torkats. Saffran används i Sverige främst till jul då vi bakar lussekatter, men även i fisksoppa, gotländsks saffranspannkaka och diverse utländska rätter.

Vänliga hälsningar Helen Flöistrup, dietist.

Besvarade frågor under chatten

Fråga Besvarad
Trött av Aerius mot pollenallergi

2015-03-23 | 10:20

av Karin Strandberg

Kan allergi gå tillbaka utan behandling?

2015-03-23 | 10:10

av Karin Strandberg

Vaccin mot allergi

2015-03-23 | 09:36

av Karin Strandberg

Allergisk mot granbarr

2015-03-23 | 09:34

av Karin Strandberg

Pollenallergiker som vuxen

2015-03-23 | 09:32

av Karin Strandberg

Kan man förebygga pollenallergi?

2015-03-23 | 09:31

av Karin Strandberg

Hudallergi och pollenallergi

2015-03-21 | 16:46

av Karin Strandberg

Problem med klåda i ögonen trots negativt allergitest

2015-03-17 | 17:40

av Karin Strandberg

Hyposens mot gräs

2015-03-16 | 20:22

av Karin Strandberg

Vätskefylld svullnad runt ögonen

2015-03-16 | 19:59

av Karin Strandberg

Lika mycket substans i alla antihistaminpreparat?

2015-03-16 | 17:27

av Karin Strandberg

Överkänslighet eller allergi

2015-03-16 | 15:37

av Karin Strandberg

Klåda på ben, armar och i underliv

2011-09-12 | 13:38

av Anonym användare

IgE-test vid allergi

2011-07-19 | 20:47

av Anonym användare

Nässelfeber med kliande utslag i flera månader

2011-05-21 | 12:56

av Mats Berg


Annons
Annons
Annons
Annons