Fråga doktorn

Fråga   Allergi

Fråga: Saffransallergi?

hej jag är allergisk mot saffran jag kan inte ens gå in i ett rum som det finns saffran i utan att jag får utslag. Nu undrar jag hur vanligt det är att vara allergisk mot saffran.

Svar:

Jag har aldrig sett någon siffra över antalet saffransallergiker. Allergi mot saffran torde vara mycket ovanligt, i alla fall i Sverige. Detta kan bero på att vi använder saffran så sällan i svensk matlagning, viket medför att vi inte utsätts för allergenet tillräckligt mycket för att bli sensibiliserade (dvs bildar IGE antikroppar mot ämnet). Det kan också bero på att saffran inte ingår i standardtesten för födoämnesutlöst allergisjukdom som utlästs av födoämnen, vilket gör att en eventuell allergi mot saffran kanske inte upptäcks. Saffran kommer från krokus och utgör en del av blomman som torkats. Saffran används i Sverige främst till jul då vi bakar lussekatter, men även i fisksoppa, gotländsks saffranspannkaka och diverse utländska rätter.

Vänliga hälsningar Helen Flöistrup, dietist.


Besvarade frågor under chatten

Fråga Besvarad
eteriska oljor mot pollenallergi

2020-04-9 | 12:17

av Remy Waardenburg

2-åring med pollenallergi?

2020-04-9 | 12:17

av Remy Waardenburg

Irriterad i näsan och huvudvärk

2020-04-9 | 13:42

av Remy Waardenburg

Allergitest

2020-04-9 | 13:50

av Remy Waardenburg

Läsa av allergi test

2020-04-13 | 08:30

av Remy Waardenburg

Allergi i 60 år

2020-04-14 | 11:49

av Remy Waardenburg

Pollenallergi +Sjögrens syndrom

2020-04-14 | 17:46

av Remy Waardenburg

Medicinering!

2020-04-16 | 10:18

av Remy Waardenburg

Aldrig förr allergi

2020-04-16 | 10:25

av Remy Waardenburg

Gravid, pollen & Corona

2020-04-16 | 10:41

av Remy Waardenburg

Mår otroligt dåligt under våren

2020-04-16 | 14:05

av Remy Waardenburg

autoimmunkost vid pollenallergi

2020-04-16 | 11:02

av Remy Waardenburg

Pollenallergi och covid-19

2020-04-16 | 11:15

av Remy Waardenburg

Ögon som rinner och vaglar i ögat

2020-04-16 | 11:36

av Remy Waardenburg

Allergi utan allergi?

2020-04-9 | 11:29

av Remy Waardenburg


Annons
Annons
Annons