Fråga doktorn

Fråga   Allergi

Fråga: Saffransallergi?

hej jag är allergisk mot saffran jag kan inte ens gå in i ett rum som det finns saffran i utan att jag får utslag. Nu undrar jag hur vanligt det är att vara allergisk mot saffran.

Svar:

Jag har aldrig sett någon siffra över antalet saffransallergiker. Allergi mot saffran torde vara mycket ovanligt, i alla fall i Sverige. Detta kan bero på att vi använder saffran så sällan i svensk matlagning, viket medför att vi inte utsätts för allergenet tillräckligt mycket för att bli sensibiliserade (dvs bildar IGE antikroppar mot ämnet). Det kan också bero på att saffran inte ingår i standardtesten för födoämnesutlöst allergisjukdom som utlästs av födoämnen, vilket gör att en eventuell allergi mot saffran kanske inte upptäcks. Saffran kommer från krokus och utgör en del av blomman som torkats. Saffran används i Sverige främst till jul då vi bakar lussekatter, men även i fisksoppa, gotländsks saffranspannkaka och diverse utländska rätter.

Vänliga hälsningar Helen Flöistrup, dietist.

Besvarade frågor under chatten

Fråga Besvarad
fukt och mögel i byggnader,

2019-03-25 | 14:09

av Åslög Dahl

Varför blir 2019 värsta pollensäsongen på många år?

2019-03-28 | 12:46

av Åslög Dahl

Kan även riktigt små barn, spädbarn vara allergiska mot pollen?

2019-03-29 | 13:06

av Åslög Dahl

Nektarier

2019-03-27 | 15:35

av Åslög Dahl

Hur vet man om det blir mycket pollen?

2019-03-27 | 10:42

av Åslög Dahl

Hur vet tar man reda på vilken typ av pollen man är allergisk mot?

2019-03-21 | 16:25

av Åslög Dahl

Kan pollenallergi komma även i vuxen ålder och kan den växa bort?

2019-03-28 | 12:50

av Åslög Dahl

Astma, matallergi och pollenallergi?

2019-03-28 | 12:51

av Åslög Dahl

Trötthet

2019-03-24 | 08:41

av Åslög Dahl

När börjar pollensäsongen?

2019-03-28 | 12:48

av Åslög Dahl

Vad är dina bästa tips mot pollen-allergi?

2019-03-29 | 11:00

av Åslög Dahl

Har pollenallergi blivit vanligare?

2019-03-29 | 12:37

av Åslög Dahl

Trött av Aerius mot pollenallergi

2015-03-23 | 10:20

av Karin Strandberg

Hudallergi och pollenallergi

2015-03-21 | 16:46

av Karin Strandberg

Vaccin mot allergi

2015-03-23 | 09:36

av Karin Strandberg


Annons
Annons
Annons