Fråga doktorn

Fråga   Allergi

Allergisk mot frukt och grönsaker

Det står överallt att man skall äta mycket grönsaker och frukt. Jag är dock allergisk mot all frukt och dom flesta vanliga grönsaker. Hur ska jag göra för att variera maten, när jag inte kan byta ut den mot grönsaker eller frukt?

Svar:

Allergi eller överkänslighet, som det ofta handlar om, mot ett eller fler livsmedel är inte ovanligt. I ditt fall är det lite extra besvärligt när du inte klarar någon frukt och få grönsaker. Min undran är om du är pollenallergisk? Vid pollenallergi är man ofta även allergisk mot nötter, äpplen, körsbär, plommon, persikor, aprikoser, selleri och morötter. Ofta tål man dessa bättre om frukten eller grönsaken är upphettad/kokt. Under värmebehandling förändras proteinerna i frukten/grönsaken vilket gör att de flesta tål kokt eller konserverad frukt och morötter. Prova t ex att värma äppelskivor i mikrovågsugnen (med lite kanel). Skalad frukt brukar också tolereras bättre. Ananas är en frukt som brukar gå bra för många.

Blåbär, hallon och vinbär ger sällan upphov till överkänslighetsreaktioner och kan ersätta en del av frukten. Om du klarar att äta bär, använd dem gärna både i frukostfilen till efterätt på kvällen.

Bland grönsakerna är majs, aubergine, zucchini, broccoli och sallad de som brukar vara ”snällast” och ge minst reaktioner.

Eftersom jag inte vet exakt vad du tål och inte tål är det svårt att råda dig, men tänk på att varje dag äta av de grönsaker du tål, lägg till bär (om du klarar det) och prova dig fram med konserverad och kokt frukt. Ät gärna potatis som ersättning för rotfrukter.

Hälsningar,

Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt

Besvarade frågor under chatten

Fråga Besvarad
MAGSÄCKSPROBLEM

2014-08-13 | 11:06

av Sofia Antonsson

Komplikation efter diafragmabråcksoperation.

2012-09-11 | 13:25

av Jacob Freedman

Gastic Bypass

2012-06-17 | 17:12

av Jacob Freedman

Gastric bypass

2012-05-10 | 19:04

av Jacob Freedman

Strålskadad tarm

2011-07-31 | 13:22

av Mona Hallin

kan inte gå ner mer i vikt

2011-07-8 | 21:58

av Mona Hallin

Ung och matmissbrukare

2011-05-8 | 19:16

av Viveca Annell

Kan man kräkas om man är GBP-opererad?

2011-05-19 | 10:03

av Jacob Freedman

Gastric Bypass och Vitaminer

2011-03-29 | 22:25

av Mona Hallin

Problem med viktnedgång efter graviditet.

2011-03-2 | 21:48

av Viveca Annell

Magmunsbråck

2011-03-11 | 12:16

av Jacob Freedman

Gått ner 12 kilo men hur fortsätter jag?

2011-02-15 | 21:34

av Mona Hallin

Reflux och övriga skador på organen

2011-01-5 | 12:00

av Jacob Freedman

Övervikt -Gastric Bypass

2011-01-6 | 20:28

av Jacob Freedman

Behandlingshem för övervikt?

2010-10-14 | 16:32

av Mona Hallin


Annons
Annons
Annons
Annons