Fråga doktorn

Fråga   Allergi

Allergisk mot frukt och grönsaker

Det står överallt att man skall äta mycket grönsaker och frukt. Jag är dock allergisk mot all frukt och dom flesta vanliga grönsaker. Hur ska jag göra för att variera maten, när jag inte kan byta ut den mot grönsaker eller frukt?

Svar:

Allergi eller överkänslighet, som det ofta handlar om, mot ett eller fler livsmedel är inte ovanligt. I ditt fall är det lite extra besvärligt när du inte klarar någon frukt och få grönsaker. Min undran är om du är pollenallergisk? Vid pollenallergi är man ofta även allergisk mot nötter, äpplen, körsbär, plommon, persikor, aprikoser, selleri och morötter. Ofta tål man dessa bättre om frukten eller grönsaken är upphettad/kokt. Under värmebehandling förändras proteinerna i frukten/grönsaken vilket gör att de flesta tål kokt eller konserverad frukt och morötter. Prova t ex att värma äppelskivor i mikrovågsugnen (med lite kanel). Skalad frukt brukar också tolereras bättre. Ananas är en frukt som brukar gå bra för många.

Blåbär, hallon och vinbär ger sällan upphov till överkänslighetsreaktioner och kan ersätta en del av frukten. Om du klarar att äta bär, använd dem gärna både i frukostfilen till efterätt på kvällen.

Bland grönsakerna är majs, aubergine, zucchini, broccoli och sallad de som brukar vara ”snällast” och ge minst reaktioner.

Eftersom jag inte vet exakt vad du tål och inte tål är det svårt att råda dig, men tänk på att varje dag äta av de grönsaker du tål, lägg till bär (om du klarar det) och prova dig fram med konserverad och kokt frukt. Ät gärna potatis som ersättning för rotfrukter.

Hälsningar,

Viveca Annell
Dietist Netdoktor Övervikt

Besvarade frågor under chatten

Fråga Besvarad
MAGSÄCKSPROBLEM

2014-08-13 | 11:06

av Sofia Antonsson

Strålskadad tarm

2011-07-31 | 13:22

av Mona Hallin

kan inte gå ner mer i vikt

2011-07-8 | 21:58

av Mona Hallin

Ung och matmissbrukare

2011-05-8 | 19:16

av Viveca Annell

Gastric Bypass och Vitaminer

2011-03-29 | 22:25

av Mona Hallin

Problem med viktnedgång efter graviditet.

2011-03-2 | 21:48

av Viveca Annell

Gått ner 12 kilo men hur fortsätter jag?

2011-02-15 | 21:34

av Mona Hallin

Övervikt -Gastric Bypass

2011-01-6 | 20:28

av Jacob Freedman

Behandlingshem för övervikt?

2010-10-14 | 16:32

av Mona Hallin

Vill gå ner i vikt men lyckas inte.....

2010-09-21 | 08:11

av Viveca Annell

Hålla vikten efter diet.

2010-08-18 | 14:53

av Mona Hallin

viktminskning och Hypotyreos

2010-07-27 | 10:38

av Viveca Annell

Äter inte grönskaer

2010-06-21 | 21:12

av Mona Hallin

Matberoende

2010-05-4 | 12:22

av Mona Hallin

Viktminskning - Metoder

2010-04-20 | 16:58

av Viveca Annell


Annons
Annons
Annons
Annons